→ エクアドル ビルカバンバ

ORIGIN : エクアドル　ロハ州　ビルカバンバ
BRAND : ビルカバンバ
RANK : SHB ティピカ種　日陰栽培

ビルカバンバとは、古代インカ語で「聖なる谷」という意味だそうです。
世界三大長寿地域のひとつで、100歳以上生きることが普通なんだそうですよ。
その谷間に「生命の水」と呼ばれる川が流れていて、この「生命の水」を使用して丁寧に栽培された長寿の村のコーヒーなのです。

中性で非常に甘～い香り。さらにカップが冷めるとナッツ系のコクが際立ちます。
とのこと。

おいしかった^^


今年もよろしくおねがいします
　

→ マンデリン ピーベリー

ORIGIN:インドネシア　スマトラ島 (接するアチェとリントン地区から集めたもの)
BRAND:マンデリン　ピーベリー　
RANNK:グレード　1　

スマトラ島北部アチェ地区とリントン地区で集められた珍しいマンデリンのピーベリーだそうです。品種は在来種で不明との事。

「味は深いコクとビシっとした苦味。カカオ純度の高いブラック・チョコレートのような風味です。」　との説明があります。

味は、豆っぽい感じがあった。わかります？この感じ。


では、では、良いお年を

→ ドミニカ ヌエボムンド農園 ピーベリー

ORIGIN:ドミニカ 　シエラセントラル地区
BRAND:ヌエボムンド　ピーベリー
RANK:ピーベリー
品種:ティピカ種

ヌエボムンド農園は標高1400-1500mのシエラセントラル地区にあり、日差しを避けるため他の高い木の下で栽培される森の中の農園だそうです。
丁寧に赤実だけを摘み、その中から集められた貴重な単実豆＝ピーベリーです。
ヌエボムンドとは日本語で「新世界」の意味だそうです。ドミニカは、コロンブスが最初に発見した新世界。この農園の麻袋の裏にはコロンブスのサインという奇妙なロゴがデザインされているんだそうです。

甘味があります
おいしー！

良いお年を！！

→ ｸﾘｽﾏｽﾌﾞﾚﾝﾄﾞ ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽｺｰﾋｰ

　　

メリー！
クリスマスー！！

なので、買ってきてみました。

いつも買っている豆は超新鮮なので、お湯を垂らすとモクモク膨らんでくるんですが、、、
これ、まったく反応しません、、、

フィルターからコフィーがおちてくるスピードがゆっくりで、いつもの3倍くらいの時間がかかりましたぁ。
ポットの取っ手の部分が熱くなってとてもたいへんでしたネ。

でも飲んでみたら結構おいしかったんですーーー。

それでは、またー

→ エルサルバドル パカマラ温泉珈琲

ＯＲＩＧＩＮ ：エルサルバドル　 サンタ・テレッサ エステート　バトレス農園
ＢＲＡＮＤ ：温泉珈琲 パカマラ種
ＲＡＮＫ ：ＪＡＳオーガニック認定、レインフォレスト・アライアンス認証、ＳＨＧ　標高１３５０～１４００ｍ

品種はエルサルバドル独特の大粒のパカマラ種で、水洗精製の際に農園内に沸き出る温泉水を使っているということです。


キリっとしたほろ苦さと軽い酸味そして強い甘味の絶妙のバランス。冷めるにつれキャラメルや、干しぶどうのような風味を感じます。
、、とかいてあります。

おいしっかたですよ。でも、もう売り切れーー

→ コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 ドン・テルモ

ＯＲＩＧＩＮ コロンビア　　サンタンデール州
ＢＲＡＮＤ メサデ・ロス・サントス農園　　ドン・テルモ
ＲＡＮＫ 　ブルボン種

この農園の特別に区切られた畑で農園主ドン・テルモ氏が特別に栽培しているブルボン種のみ栽培されるスペシャル・リザーブの豆です。ブルボン種の栽培ははコロンビアではかなり希少となります。

メサデ・ロス・サントス農園は、コロンビアで森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から"理想の珈琲農園"として評価を受けている超有名優良農園です。

★JAS(日本オーガニック（2006年認証）
★USDA（アメリカ農務省)オーガニック,　
★バードフレンドリー（BIRD FRIENDLY）,　
★レインフォレスト・アライアンス（RA）,　

　甘味のあるマイルドな飲み口。ナッツ系のコクを感じる上質のフレーバー。バランスの取れた中性のコーヒーです。

お店のHP完全コピペすませんですｍ（＿＿）ｍ

→ エチオピア・シダモ イルガチャフェ ブラックホース

ORIGIN : エチオピア シダモ南部高地 イルガチャフェ地区
BRAND : イルガチャフェ ブラックホース　
RANK : Gr.2

ヨーロッパ向けに1970年代から生産が始まったウォシュドコーヒーで、同じエチオピア産の天日乾燥脱穀のハラーのようなモカ・フレーバーではなく、ダージリン、シトラスのようなフレーバーがあるんだそうです。

そして、厳選したエチオピア・コーヒーを輸出する事で最近名を高めたM.A.O（モハメッド・アブドゥライ・オグサディ氏）の扱うイルガチャフなんだそうです。

さらに、農園を選び　出来を確かめたのち買付けし、証明書番号を袋にナンバリングして出荷されたものなんだそうですﾖ。

2006-2007年産。
100 ％天日乾燥、証明書無いが伝統的に有機栽培、日陰栽培。
標高1500M-2500M。
豆、小粒。
香り、シトラス。
まろやかな口当たり、甘味がありました。おいしいです。

→ タンザニア ロイヤル・ルブーマ ロマンティック・アンサンブル

ORIGIN : タンザニア 南部　ルブーマ地区 ソンゲア
BRAND : ロイヤル　ルブーマ　ロマンティック・アンサンブル
RANK : ＡＡＡ
品種 : ブルボン系在来種


タンザニアの南部、ルブーマ地区で生産されるロイヤル・ルブーマはトリプルＡで、#18以上の大粒の豆を集めた極上品だそうです。

バニラのような甘い酸味が特徴で、ナッツのようなコクも感じます。
カップが冷めるにつれ柑橘系の強い酸味が際立ってきます。
砂糖との相性も抜群です。少し高めのお湯で十分蒸らし終えたら サラっと抽出するのがオススメ。との事。

ウマイ

→ ジャバ ロブスタ

インドネシアのジャワ島で採れるロブスタ種です。

香り・酸味はあまりなくアラビカ種とは違った独特の苦味にすぐれたコーヒーだと書かれています。

日本には主にブレンド用として輸入されているらしく、ブレンドに使うと味が引き締まり野性的な味が出るんだそうです。味にアクセントをつけることができるので、ブレンド用、アイスコーヒー用としても使われることが多いんだそうです。

→ パナマ パロ・ヴェルデ

ＯＲＩＧＩＮ ：パナマ　チリキ県カンデラ地区サンタクララ　
ＢＲＡＮＤ ：パロ・ヴェルデ　
ＲＡＮＫ ：ＳＨＢ　　ティピカ種、バード・フレンドリー・コーヒー認証
「シティ・ローストの焙煎です。柔らかな飲み口。軽い苦味とナッツ系の甘味あるコクを感じる上質なコーヒー豆です。」
とのこと。

甘味のあるコクですよー
ウマイ！
新豆です