→ ガテマラ オリフラマー農園

ORIGIN : GUATEMALA
ESTATE : オリフラマー農園
ROAST : fullCity Roast

この農園は「レインフォレスト・アライアンス」という団体から認定され、そして更に、ガテマラコーヒー協会、アメリカスペシャリティーコーヒー協会が共同で開催したコーヒー豆の品評会において、審査員から高い評価を得た農園だそうです。
その豆の大部分はアメリカ、ドイツやイタリアなどに輸出されてしまうそうで、日本ではなかなか手に入らないレアな豆なんだとか。

→ モンド ノーボ ドライ オン ツリー

ORIGIN : BRAZIL ミナスジェライス州セラード地区
ROAST : City Roast

この農園ではコーヒーの実を、木についたまた完全に熟しきるまで収穫しないという栽培方法をとっているそうです。
コーヒーの木の寿命が通常の半分になってしまうというリスクを負ってまでおいしさを追求した逸品です・