→ ブラジル樹上完熟

ＯＲＩＧＩＮ ：ブラジル　南ミナス州　ジャクチンガ　標高1100ｍ～1250ｍ　2009年産
ESTATE ：バージングランデ農園
品種：ムンド・ノーボ　
ＲＡＮＫ ：スクリーン　17/18　ナチュラル精製



真っ赤に実った実を摘まずそのまま木に残し、干しブドウのようになるまで乾燥させた後に収穫し木製貯蔵庫（トゥリヤ）に保管　出荷時に脱穀精製するというもの。
完熟後枝に付いたままそのまま自然に乾燥という　この工程がすごい甘みをコーヒーに与えるとのこと。


　シティの焙き上げです。まったりとしたチョコレートのようなコクと深みのある苦味。そして芳醇な甘みのあるコーヒーに仕上がりました。　

マンデリンやトラジャのお客様にもオススメ！
湯冷まししたお湯で濃い目に抽出を。

とのこと　全文拝借<(_ _)>

DE STIJL KOFFIE ↓
ttp://www.ne.jp/asahi/destijl/koffie/f00.html