→ コロンビア キョウト農園

ORIGIN : コロンビア　マグダレナ州　サンタマルタ
BRAND : キョウト・ファーム
品種 : ティピカ種80％　カトゥーラ種20％

キョウト農園はカリブ海に面したサンタ・マルタの高地の、標高９００～１２００ｍにある自然豊かな森の中の農園なんだそうです。
コーヒーの木は森の中に転々と植えられ、森の木が日陰を作る役目を果たします。豊かな森の土壌の養分を生かし化学肥料を使わず、生態系を守るため無農薬栽培。
今年ＪＡＳ有機栽培の認証も受けたそうです。

「ティピカ種特有の酸味の弱いマイルドな豆。
甘味とコクを感じる苦味系の焙き上がりにしました。」

とのこと。

お店情報↓↓

DE STIJL KOFFIE ↓
ttp://www.ne.jp/asahi/destijl/koffie/f00.html