→ グァテマラ アティトゥラン サント･トーマス･パチュージ農園

ORIGIN : グァテマラ アティトゥラン
BLAND : サント・トーマス・パチュージ農園
RANK : S H B　レインフォレスト・アライアンス認証
品種 ： パチェ　（ブルボンとティピカの交配種）
ROAST : シティ・ロースト

アティトゥラン火山とトリマン火山にはさまれ、アティトゥラン湖周辺に位置し　豊かな森の中にコーヒーの木が植えられた農園です。丁寧な水洗処理が施され、サイズを揃えた生豆はパティオで天日乾燥し仕上げられます。品種はパチェ種。ブルボンとティピカの交配種とのこと。


　シティ・ローストの焙き上げで　酸味がちょうど消え　強い甘味と深いコクに変わります。
ナッツ系のフレーバーとチョコレートのようなコクの深みのある味わい。


2004年3月18日にNYのレインフォレスト・アライアンス主催によるSustainable（持続可能な農法による）コーヒーのカップセッションが行われ、同団体が認証するコロンビア、ブラジル、コスタリカ、グアテマラ、エルサルバドル、ニカラグア、メキシコ各国から41のコーヒーサンプルが出展された。スペシャルティーコーヒー鑑定人たちの厳正な審査の結果、パチュージ農園のコーヒーは見事にファイナルのベスト8に選出。環境との共生を尊ぶ農法は、品質も優良であることが実証されました。

↑コピペです m（＿ ＿）m
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