→ エチオピア・モカ イディド

ORIGIN : ETHIOPIA
BLAND : ETHIOPIA MOCHA IDIDO
RANK : NATURAL GR.1　JAS=organic

シダモ地方イルガチャフェ　イディド地区産。ナチュラル（天日乾燥後脱果精製）。

･今期よりJAS認証オーガニック（有機栽培）になったとのこと。
･豆は小粒ですが、死豆が少ない非常にきれいな生豆で等級がグレード.1です。
この２点はこれまでのエチオピア　ナチュラル・コーヒーではありえなかったことで、凄い事らしいですよ。

で、お味の方は・・・
うまいぃっすぅーー。きたよーーー。きましたぁーーー
深めの焙煎なので苦味系ですが、何でしょう、これがモカフレーバーとゆうものなんでしょうかね。いろんな味が交じり合ってます。完璧。
脱帽す。マジ、敬礼。

お店のコメント↓
「ヨーグルトやチーズのような甘酸っぱいモカ・フレーバー。
ですが、カップは苦味になるよう焙煎します。絶妙なロースト・テクニック！」
とあります。はい。

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エチオピアモカ イディド→DSK←で購入いたしました