→ イエメン モカ マタリ

ＯＲＩＧＩＮ ：イエメン 　 バニ・マタール州一帯の零細農家
ＧＲＡＤＥ ：モカ　マタリ9
農園所在地 ：南イエメン　バニ・マタール州、標高2800m

イスラム教徒の間で飲み広げられ、商才豊かなアラブ商人によってヨーロッパ、インド方面に魅惑の飲み物として広められたそうです。
柔らかな酸味と苦味、そしてワインフレーバーといわれる独特な香りが特徴で、独特なコクもあり、他の銘柄では味わえない個性的なコーヒーということです。

確かに酸味ですね。以前飲んだマタリとはまた違った感じですね。

お店ごとの焙煎度合なども楽しんでいきたいと思います。
なので、今後はお店の情報も載せていこうと思います。

頂き物でした。ありがとうがざいます

→ イエメン モカ・マタリ

ＯＲＩＧＩＮ ：イエメン 　 バニ・マタール
ＢＲＡＮＤ ：モカ　マタリ
ＲＡＮＫ ：PUER KAFFA　9

一般には酸味系のコーヒーに位置付けられているそうですが、こちらのお店では、あえて深めに焙煎しているとのことです。

「カップでは酸味が消えたくらいのシティの焙煎度合いですが　香りはヨーグルトのような甘酸っぱいモカ・フレーバーを醸しだします。
ミルクのような、なめらかな飲み口と深いコクも秀逸！」と、あります。

↑まさに↑その通りです。
こんなコメントができるようになりたい・・・まだまだです

→ マタリ アールマッカ

アラビア半島でもっとも自然条件に恵まれたイエメン産のモカマタリは、コーヒーの代名詞として世界中で愛飲されていて、その中でもアールマッカは最高級品なんだって。
「口当たりが柔らかく中世ヨーロッパを熱狂させた香り。柔らかな酸味に加え深くコクがあり、ほのかな甘みが絶妙。」
と書いてある。